Fiche technique de la variété d'Amandier Vairo
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Couleur de la chair du fruit : Blanche
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Couleur de la peau du fruit : Brun clair (coque)
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Taille et forme : Moyenne (environ 1,2 g ou 1,4 g par amande décortiquée), de forme cordiforme (en forme de cœur)
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Taille de l’arbre : 4 à 6 mètres de hauteur, envergure de 4 à 5 mètres
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Maturité des fruits : Début septembre (maturité précoce), récolte dans la deuxième moitié d'août en Espagne
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Goût du fruit : Très sucré avec des notes de cacao légèrement pimentées , saveur appréciée par l'industrie pâtissière
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Précocité de la variété : Précoce
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Période de fructification Début septembre ou entre le 15 septembre et le 15 octobre
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Résistance aux maladies et conservation : Tolérant au Fusicoccum et très tolérant à la tache rouge des feuilles. Bonne tolérance générale aux maladies. La coque dure assure une bonne protection.
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Rendement de la variété : Très productif, rendement au cassage d'environ 29%
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Cette variété est-elle autofertile ? Oui
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Usage commercial : Principalement destiné à la transformation et à l'industrie agroalimentaire. Particulièrement apprécié pour la fabrication de produits de confiserie (nougats, calissons, etc.) et la pâtisserie industrielle. Adapté à la production d'huile d'amande. Recommandé pour une production à grande échelle grâce à sa productivité élevée et régulière.
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Est-ce une variété COV ? Oui, Certificat d'Obtention Végétale (COV). Obtenteur : IRTA (Institut de Recherche et Technologie Agroalimentaires) en Espagne.
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Commentaires : Floraison tardive (début mars), ce qui la rend moins sensible aux gelées printanières. Arbre facile à former et à tailler. Bonne adaptation aux différents types de sols, y compris calcaires. Tolérant à la sécheresse. Mise à fruit relativement rapide, généralement dès la 3ème ou 4ème année. Un tuteurage est recommandé les premières années. Porte-greffe recommandé en France : GF677. Bien adapté aux conditions méditerranéennes françaises. La présence de pollinisateurs comme Constantí ou Francolí peut améliorer le rendement. Port semi-érigé à ouvert (ou semi-dressé), facilitant la mécanisation. Vigueur forte à très forte.
Lecture rapide / l’essentiel sur Amandier Vairo
Vous recherchez une variété d’amandier productive, adaptée aux conditions méditerranéennes françaises et compatible avec la mécanisation ? L’amandier Vairo s’impose comme une valeur sûre pour les arboriculteurs professionnels. Chez Arboriverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de amandiers, nous mettons à votre disposition cette variété développée par l’IRTA, bénéficiant d’un Certificat d’Obtention Végétale (COV), gage de qualité et de traçabilité.
Reconnu pour son amande cordiforme à la saveur sucrée et aux arômes subtils de cacao légèrement épicés, le Vairo est très prisé dans l’industrie de la pâtisserie et de la confiserie. Grâce à un pourcentage de décorticage d’environ 29 %, une bonne aptitude à la conservation et une récolte précoce dès début septembre en France, il offre un excellent rendement. En conditions optimales, on atteint 8 à 12 kg par arbre à pleine maturité, un argument de poids pour acheter plants de amandier Vairo en toute confiance.
De plus, le Vairo présente une bonne tolérance à la sécheresse, à la tache ocre et au Fusicoccum, et s’adapte très bien aux sols calcaires, notamment greffé sur porte-greffe GF677. Son port semi-érigé, sa mise à fruit rapide et sa compatibilité avec les vergers monovariétaux en font une solution moderne, adaptée aux exigences des producteurs actuels. Pour tout projet de plantation, acheter plants de amandier Vairo auprès d’un fournisseur grossiste spécialiste en plant de amandiers est un gage de succès. Et c’est exactement ce que vous propose Arboriverse.
Alors, que vous soyez en phase de création de verger ou de renouvellement, pensez à acheter plants de amandier Vairochez un fournisseur grossiste spécialiste en plant de amandiers de confiance.
Origine et statut variétal
L’amandier Vairo est une variété d’origine espagnole, développée par l’IRTA (Institut de Recherche et Technologie Agroalimentaires). Il s’agit d’une variété protégée par un Certificat d’Obtention Végétale (COV). Ce statut implique des droits de multiplication et de commercialisation, à respecter dans tout projet de plantation ou de vente.
Caractéristiques des fruits
L’amande Vairo se distingue par ses qualités gustatives exceptionnelles et sa bonne aptitude à la conservation. L’amandon est blanc, de forme cordiforme (en forme de cœur), avec des fruits réguliers.
Le calibre est moyen, avec un poids de 1,2 à 1,4 g selon les sources. Le pourcentage de décorticage atteint environ 29 %, ce qui en fait une variété productive et économiquement intéressante.
La coque est dure et de couleur brun clair, bien adaptée à la conservation. L’amande Vairo est réputée pour son goût très sucré, avec des notes de cacao légèrement pimentées, particulièrement appréciées par l’industrie pâtissière et de la confiserie.
La maturation des fruits est précoce, dès la seconde moitié d’août en Espagne, avec une récolte généralement possible début septembre en France. Les fruits peuvent être conservés plusieurs mois dans de bonnes conditions (lieu sec, frais et aéré).
Caractéristiques des plants
Le Vairo est un arbre vigoureux, atteignant généralement 4 à 6 mètres de hauteur pour une envergure de 4 à 5 mètres. Son port semi-érigé à ouvert facilite la mécanisation, notamment pour la taille et la récolte.
Il présente un équilibre intéressant entre croissance végétative et mise à fruit, avec une entrée en production rapidedès la 3ᵉ ou 4ᵉ année. Le tuteurage est recommandé les premières années pour assurer une bonne structure.
La variété est autofertile, ce qui simplifie son implantation en verger monovariétal. Toutefois, la présence de pollinisateurs complémentaires comme Constantí, Francolí, Guara, Ferragnes ou Ferraduel peut améliorer les rendements.
Résistance et adaptation
Le Vairo présente une bonne tolérance aux maladies, notamment au Fusicoccum et à la tache ocre. Bien qu’aucune information précise ne soit disponible sur sa résistance aux ravageurs, il est conseillé de mettre en place une gestion intégrée des parasites.
Il est tolérant à la sécheresse, bien adapté aux climats méditerranéens et aux sols secs. En ce qui concerne le calcaire, la variété montre une bonne tolérance, surtout lorsqu’elle est greffée sur le porte-greffe GF677, reconnu pour sa compatibilité avec les sols calcaires et sa bonne vigueur.
En revanche, comme l’ensemble des amandiers, il est sensible à l’asphyxie racinaire. Une attention particulière devra donc être portée au drainage du sol.
Rendement et usage commercial
Le Vairo est reconnu pour sa productivité élevée et régulière. En conditions optimales, on peut estimer un rendement entre 8 et 12 kg par arbre à pleine maturité. Ce niveau de production, associé à la qualité du fruit, en fait une variété particulièrement rentable pour les producteurs.
Les amandes Vairo sont principalement destinées à la transformation, notamment pour la pâtisserie industrielle, la confiserie (calissons, nougats) et la production d’huile d’amande. Leur qualité gustative permet également une consommation directe, même si ce n’est pas l’usage principal visé.
Conclusion
La variété Vairo constitue un choix stratégique pour les professionnels souhaitant installer un verger productif, mécanisable et rentable. Sa précocité, sa résistance aux maladies, sa tolérance à la sécheresse et ses qualités gustatives remarquables en font une option pertinente, notamment dans les régions méditerranéennes françaises.
L’utilisation du porte-greffe GF677 est recommandée pour optimiser l’adaptation au sol et à la vigueur de l’arbre.
Pour résumer : Amandier Vairo
L’amandier Vairo combine de nombreux atouts techniques et économiques qui en font une référence incontournable dans la filière amande. Sa productivité élevée et régulière, son entrée en production rapide dès la 3ᵉ ou 4ᵉ année, et son excellente qualité de fruit sont autant de raisons de acheter plants de amandier Vairo dès aujourd’hui. La variété est parfaitement adaptée aux systèmes de production mécanisés grâce à son port semi-ouvert et sa bonne architecture végétative.
Du côté agronomique, le Vairo se distingue par sa tolérance à la sécheresse, sa compatibilité avec les sols calcaires (surtout greffé sur GF677) et sa bonne résistance aux maladies courantes. Son caractère autofertile, renforcé par la présence de pollinisateurs comme Guara ou Francolí, assure une production homogène et optimisée.
La qualité gustative de ses amandes, au goût sucré et aux notes de cacao, en fait un choix stratégique pour l’industrie agroalimentaire (nougats, calissons, huile d’amande) tout en conservant un potentiel intéressant pour la consommation directe. En optant pour acheter plants de amandier Vairo, vous choisissez une variété fiable, rentable et parfaitement adaptée aux climats du sud de la France.
Confiez votre projet à Arboriverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de amandiers. Notre expertise, notre accompagnement technique et nos prix compétitifs vous garantissent un partenariat solide et durable. Pour une plantation réussie, acheter plants de amandier Vairo auprès d’un fournisseur grossiste spécialiste en plant de amandiers est le choix gagnant.
